Consigli gastronomici
Puro sapore di Irpinia, splendido protagonista di pranzi con arrosti e cacciagione. Sorprendente come accompagnamento a tutto pasto.
Vinificazione
Selezione delle uve in vigna e in cantina. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento con microssigenazione. In bottiglia per almeno 3 mesi.
Descrizione organolettica
Ha un colore rosso rubino carico, con odori di frutti rossi che ricordano le ciliege e le prugne, dal sapore corposo, con una giusta tannicità ben amalgamata.
Vigneti
Area collinare del Sannio e dell'Irpinia
Temperatura di servizio
16 °C
Dati analitici
Gradazione alcolica: 12 - 13% vol. Acidità totale: 5,85 g/l
Resa per ettaro
80 quintali/ha
Note degustative
Irpinia e Sannio
Allevamento
Spalliera


